Da roça para a panela: agricultor aposta em legumes picados e prontos para cozinhar
Quem frequenta a Feira Noturna da Estação FEPASA já conhece a banca de Marcelo Batista de Moraes, o Marcelo da Banca da Feira. Tradicionalmente, o agricultor leva para a feira uma variedade de verduras frescas produzidas por ele mesmo e sua família.
Agora, porém, ele decidiu ampliar o negócio e apostar em uma novidade que une alimentação saudável, qualidade e, principalmente, praticidade.
A nova aposta são os legumes picados, descascados, higienizados e embalados a vácuo, prontos para ir direto para a panela. A ideia nasceu da percepção de que, na correria do dia a dia, muitas pessoas procuram alternativas que facilitem o preparo das refeições sem abrir mão de produtos frescos.
“Novidade agora são os legumes picadinhos. Picado, descascado e higienizado. Pronto para a panela”, explica Marcelo.
A proposta é simples: o consumidor encontra na feira os ingredientes já preparados para o uso, sem precisar descascar, cortar e organizar os legumes antes de começar a cozinhar.
Entre as opções disponíveis está a seleta de legumes, preparada com batata, cenoura e vagem. O agricultor também oferece batata-doce, mandioquinha, mandioca-salsa, chuchu, beterraba e abóbora cabotiá.
Além dos legumes, Marcelo também passou a oferecer uma opção de suco detox preparado com maçã, couve picada e beterraba.
O cuidado com a preparação é um dos diferenciais da novidade. Segundo o agricultor, os produtos são higienizados com produto específico e, posteriormente, embalados a vácuo, buscando preservar a qualidade e facilitar o armazenamento.
“Tudo fresquinho, tudo higienizado. Qualidade, praticidade e preço baixo”, destaca.
A ideia de investir nesse novo segmento surgiu da observação do que já vinha acontecendo em cidades maiores. Marcelo percebeu que os legumes preparados já conquistavam espaço entre consumidores que procuram economizar tempo na cozinha e decidiu adaptar a proposta para a realidade de Itapira.
“A praticidade, para a correria do dia a dia. A gente foi vendo que em algumas cidades maiores já tem esses picadinhos e está tentando adaptar aqui na nossa cidade”, conta.
A novidade também não significa abandonar o trabalho tradicional da banca. As verduras frescas continuam fazendo parte da produção e das opções levadas à Feira Noturna.
O objetivo é facilitar a vida de quem chega em casa depois de um dia de trabalho e quer preparar uma refeição caseira, mas nem sempre tem tempo ou disposição para lavar, descascar e cortar cada ingrediente.
E a novidade deve crescer. Marcelo já planeja ampliar a variedade e criar novas combinações nos próximos meses, incluindo opções pensadas especialmente para o preparo de sopas.
“Futuramente a gente vai estar elaborando novas combinações, tipo a sopa, deixando tudo no tamanho certinho”, adianta.
A iniciativa mostra como os pequenos produtores e feirantes também estão atentos às mudanças nos hábitos dos consumidores. O produto continua vindo do campo, mas chega ao cliente de uma maneira diferente: mais preparado, mais conveniente e pronto para fazer parte da rotina.
Na banca de Marcelo, a tradição das verduras frescas agora encontra uma nova proposta de mercado. É a produção agrícola acompanhando a vida moderna sem deixar de lado aquilo que o consumidor mais procura: alimento fresco, qualidade e preço acessível.
Para quem ainda não conhece a novidade, a oportunidade é conferir de perto na Feira da Estação FEPASA, onde Marcelo mantém sua banca e apresenta os novos produtos aos consumidores de Itapira.